【参加記】西洋中世学会若手セミナー

2023年2月4日に開催された西洋中世学会若手セミナーの企画「頭と舌で味わう中世の食文化：実食編」の参加記を担当しました。

2022年度若手セミナー「頭と舌で味わう中世の食文化：実食編」報告

中世ヨーロッパ（ドイツ・アイスランド）の食べ物を実際に食べてみるという企画です。写本・研究書を参考に作られた本格的な歴史再現レシピ。ブラメンジール、林檎のムース、干しダラの3品が提供されました。
一緒に掲載されている葵梅太郎先生の漫画も非常に面白いので、ぜひ併せてお読みください。